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英山云雾茶春笋360元
规格型号:500克

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商品详情
    春笋:由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。

  (1)杀青:用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150g至200g,先抖炒,后闷炒,抖闷结合。杀青温度先高后低,投叶锅温100℃至110℃,杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7min。

  (2)炒二青:杀青叶摊凉后炒二青,投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒为主,茶条无粘手感时搓条,搓条反复数次,至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8 min。

  (3)炒三青:每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃,先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时,锅温保持50℃,开始提毫,至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8 min。

  (4)烘干:用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。

  (5)精选:进行风选,除去灰、片、末。


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